Notre maison ouvrira ses portes le 12 juin prochain

Nous vous attendons avec impatience

16 chambres de grand confort

Ancien relais de Compostelle du 16e siècle

En couple, en famille ou en petit groupe

Vous êtes les bienvenus

Cuisine de Terroir

Subtile alliance des produits de la Terre et de la Mer

Les Collectionneurs

Restaurateurs, Hôteliers, Voyageurs

ARRAYA | Hôtel - Restaurant 64310 SARE
Tél. +33 (0) 559 542 046  
Email: hotel@arraya.com

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Offres spéciales

Arraya Etxean - Arraya à la maison

C'est bientôt la fête des mères, et pour l'occasion, le restaurant Arraya et son nouveau Chef Rémy Le Charpentier vous propose un menu spécial pour fêter l'occasion... à la maison.

Dans le respect de notre philosophie, les produits proposés sont frais et cuisinés sur place. Nous avons aussi spécialement choisi des contenants en fibre de canne à sucre pour respecter l’environnement. Enfin, et suivant les recommandations gouvernementales, la vente à emporter est organisée suivant un protocole de sécurité sanitaire depuis l’élaboration jusqu’à l’enlèvement de votre repas.

Sur Réservation Uniquement – Nombre de repas limités, ne tardez pas !

Menu Fêtes des Mères : 33€

Entrée 

Truite de banka

Comme un gravlax passé au chalumeau, poivre de timut, salade de fenouil, breuil de brebis de Sare condimenté, quelques herbes et fleurs sauvages (comestibles).

Plat

Paleron de veau confit

Tuile de pain et ail noir, oignon nouveau et quelques champignons juste sautés, pressé de céleri rave et oxalis.

Dessert

Fraises gariguette en salade

Sablé aux agrumes et basilic, crème légère relevée au piment d'Espelette et jus de yuzu, vinaigrette de miel, zeste d'agrumes et huile d'olive.

 

Accord Mets et Vin :

Vins rouges :

  • Pessac-Léognan - Château Rochemorin 2014       30€
  • Pessac-Léognan - Château La Louvière 2010       55€
  • Haut-Médoc - Château Paloumey 2013 cru bourgeois       25€
  • Domaine Mignaberri 2016      20€

 

Vins blancs :

  • Chablis 1er cru Mont de Milieu 2017      35€
  • Chablis Les Vénérables 2016      25€
  • Iroulégui Brana blanc 2018         25€

 

Infos diverses - Pour passer commande :

Par téléphone/sms au 06 32 67 55 44 ou par courriel à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Rendez-vous à l’entrée du restaurant Arraya pour retirer votre repas selon les consignes que nous vous aurons communiquées (samedi 6 juin ou dimanche matin 7 juin).



Possibilité de retirer sa commande chez Beñat (magasin), fromager à Saint Jean de Luz de 10H à 13H le samedi 6 et le dimanche 7 juin.