ARRAYA | Hôtel - Restaurant 64310 SARE
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La cuisine du chef, Gabriel Zugasty

"Chef de cuisine depuis plusieurs années, ma passion pour la cuisine et le désir de faire connaître les plaisirs de la table m’ont motivés à me diriger vers ce grand métier.
Le goût et les couleurs ont toujours fait partie de moi ; mes débuts, je les dois pour beaucoup à ma gourmandise !

Depuis toujours, je garde un énorme plaisir à produire de nouveaux plats, je recherche sans cesse de nouvelles émotions dans mes réalisations !
Faire de nouvelles découvertes, mélanger des saveurs et des épices font partie de ma vie ; un souvenir et une inspiration de mes voyages dans les îles de l’Océan Indien.

J’ai aussi une passion énorme pour le travail du poisson... peut-être mes racines Biarrotes ! Sans parler de la pâtisserie : j'aime faire plaisir.

Toutes ces journées passées m’amènent toujours à me dépasser, à l’écoute des remarques de clients pour améliorer mes plats et les sublimer.
J’espère garder ce plaisir longtemps et le transmettre."

Gabriel ZUGASTY
Chef de cuisine Restaurant ARRAYA